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大阪府吹田市にあるバイクショップです。ツーリング等日常を書いてます。


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Category: 店長

Tags: イベント  カレー  

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Club THALIの晩ごはん
先日の晩ごはんはカワムラさんの料理をいただきました。
6時ごろ電話でカレーもっていくけどどう?

と電話があり、次男はカレー食べられるん?と楽しみな様子でした

着いたら荷物を広げてコンロとフライパンで、何かと聞くと 酢豚を作るんや!!

とカワムラさんが具財を入れてフライパンを振り出しての北京料理? 新大蓮直伝?


DSC00284.jpg

パパーっと出来上がり!

DSC00288.jpg
従業員 子供たちは気に入ったようでもう無いん??
私もおかわりしたいくらいの味で美味しくいただきました。

Club THALIのチキンカレーは、モモ肉も軟骨まで軟らかくて食べれます。
あのチキンの軟らかさは、圧力鍋で出来る軟らかさと思っていたのですが、
違うらしく ふにゃらふにゃらとごまかされもう少し調査が必要なようです。

でも、今回の収穫は、前回のバーベキューの時に食べた味とはちがい、まろやかな味付けを聞くと、
玉ねぎの炒め方って事を教わり、家でのカレーに実践したいと思いメモをとりました。

何やねんと 知っている人も多いかと思いますが、甘味を出すには
たまねぎを強火で炒めて水分を無くし、絶対に焦がさないようにペースト状になるまで炒めるそうです。
DSC00286.jpg
完成作品がこのカレーです。写真下手でスイマセン

カワムラさんの味は、ご飯とルーのどっちが主役か脇役かわからないくらい完成されていて
このルーにはこのライス このライスにはこのルーというどちらも自己主張の強いインパクトのある仕上がりでした。

テーマ : 大衆中華料理店    ジャンル : グルメ

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